麺づくりが難しい理由
めんラボにご訪問いただきありがとうございます。
今回のテーマは「小麦は生き物」です。
タイトルを見て頭の中に「？」が浮かんだ方、
多いと思います。
乾燥させたものなのにどういうこと？
しかも粉末になっているのに？？？
そうなのです。
他ならぬ私も、製麺会社で働くまでこのことを知りませんでした。
小麦粉を使用する会社で働く方は
きっと激しく同意してくださると思います。

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