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今回のテーマは
春分の日にオススメの
春野菜を使った麺料理
についてです。
春分の日とは
昼と夜の長さがほぼ一緒になり、
これから本格的な春が始まる日
です。
この時期は
春のお彼岸にあたり、
現在では
春分の日の前後３日間
を言いますが、
昔は
前３日後３日の計７日間
を言っていたようです。
今回は、そんな
お彼岸の時期にオススメの
麺料理を紹介します。
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今回のテーマは
ハロウィン
についてです。
ここ数年、
急激に日本でも
盛り上がりを見せている
イベントですね。
そんな時期にオススメの
麺料理を紹介します。
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今回のテーマは
敬老の日
９月頃にオススメしたい麺料理
についてです。
９月の第３月曜日は
敬老の日ですね。
敬老の日とは
多年にわたり社会へ貢献してきた
お年寄りをねぎらう日ですが、
そんな時期にオススメの
麺料理と時短方法を
紹介します。
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今回のテーマは「んんん・・・やっぱり美味い、粉もの」についてです。
ここまでかなり麺の記事について書いてきましたが、
何を隠そう、私、小麦粉が好きなんです。
いや、表現がおかしいですね。
小麦粉主原料のメニューが大好きなのです。
小麦粉主原料のメニュー
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今回のテーマは
「麺ヲタクが選ぶ、シーン別オススメ麺メニュー」
についてです。
ひとしきり様々な小ネタを記事にしましたが、
年間300食近くめん類を食べる私が、
どんな感じで食べ分けているかを少しだけご紹介したいと思います。
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今回のテーマは「もっちりという食感」についてです。
小麦粉の製品でこのモッチリという言葉をよく使うのは、
パン製品で、麺ではあまり聞かないかもしれません。
「もっちり」は官能検査の評価項目の一つ
じつは、麺類の官能検査（食べた感じを測定すること）をするときの、
評価項目の一つに「もっちり」かどうかがあります。
そして、この「もっちり」以外にも、
独特の表現は多数存在します。
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今回のテーマは「番手」についてです。
麺を作っている方ならば誰でもご存知だと思いますが、
一度整理をしておく意味を込めて。
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今回のテーマは「生麺の美味しいゆで方」についてです。
正しい茹で方って有るの？
という疑問にお答えします！
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今回のテーマは「手抜きの味方、麺料理」です。
ご家庭で麺メニューを作るとき、
面倒と思われている方、多いと思います。
しかし、一昔前、
学校や会社が土曜日あって、
お昼ごはんを食べに帰ってきたときや、
日曜日のお昼ごはんは「麺」だった。
という方も多いのではないのでしょうか。
今のように、コンビニはなく、外食店もさほどなく
女性が毎日、食事を作っていた時代に、
これほどまでになぜ、麺メニューが広まったのか。
答えはタイトルの通り、手間がかからないからです。
今の時代であっても、切ったり、茹でたり、炒めたりは
ご家庭で普通にしていると思います。
では、なぜ面倒と思うようになったのか、考えてみたいと思います。
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