めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。
ありがとうございます。
今回のテーマは
関東以西で
醤油ラーメンが
メニューに必要な理由
です。
ラーメン店を開業するにあたり、
店主さんが最も頭を悩ますことの一つに
スープの味決め
スープの味決め
があると思います。
私も多くありませんが、
友人から
友人から
もしラーメン店を開業するなら
ということで、
よく聞かれる質問の一つです。
外食店を見回すと、
「醤油味」「味噌味」「塩味」
「豚骨味」「担々麺」「つけ麺」
などなど
「豚骨味」「担々麺」「つけ麺」
などなど
もっと細かくいうと、
ある意味無数の味表現があります。
ある意味無数の味表現があります。
勿論、新規でお店をする以上、
どんな味があっても問題ない
と思いますし、
わざわざラーメンで勝負する醍醐味
だと思います。
だと思います。
醤油味を必ず用意すべき理由
しかし、
どんな味を主力に持ってきたとしても、
どんな味を主力に持ってきたとしても、
必ず用意して頂きたいサブメニュー。
それが醤油味です。
