めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。
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今回のテーマは
Saika ～彩華～
についてです。
大好きなお店シリーズです。
目次
Saika ～彩華～とは？
岡山県倉敷市にある
ラーメン屋 彩華。
ラーメン屋 彩華。
友人や知人から
おすすめのラーメン屋さん
を聞かれたとき、
おすすめのラーメン屋さん
を聞かれたとき、
彩華さんをご紹介したら、
必ず言われます。
必ず言われます。
「え、あそこ
ラーメン屋さんだったの？」
外観だけでラーメン屋さんと気づく方、
少ないと思います。
少ないと思います。
いかがですか？
実は、内装もとってもおしゃれ。
天井が高くて、まるでcaféです。
夜はdining barになるそうです。
Saikaのラーメン
本家彩華の屋台で食べる天理ラーメンも格別でしょうが、
岡山人は洒落た室内で。
店名と商品名長いと文字数が足りま#岡山 #ラーメン #デカチリラーメン部
【ラーメン＆food’s bar Saika】
倉敷市八軒屋
『あさりとバターの塩ラーメン 760円
野菜（ピリッ）ラーメン 760円』https://t.co/W4pBuBg42s pic.twitter.com/sz9geu1QMd— Tsubasa Oe a.k.a. Higemaru (@higemaru_ramen) 2018年12月11日
ラーメンは
鶏ガラをベースにした醤油ラーメン。
鶏ガラをベースにした醤油ラーメン。
透き通るスープには
甘みがあります。
甘みがあります。
塩度が高くないので、
あっさりしています。
あっさりしています。
かといって
「ものたりない」
ものではなく、
「ものたりない」
ものではなく、
鶏の旨味が食べた後も広がり、
しっかりと
しっかりと
ラーメンを食べた！
と感じられます。
麺は小麦の甘みを感じられる
中細ストレート麺。
中細ストレート麺。
スープとの相性も抜群です。
トッピングの
チャーシューとメンマも絶妙。
チャーシューとメンマも絶妙。
特にチャーシューは
豚バラの油を
外側にして巻いていて、
豚バラの油を
外側にして巻いていて、
身の部分が
柔らかく仕上がってます。
柔らかく仕上がってます。
今時の作り込んだラーメン
というよりも、
というよりも、
計算しつくしたシンプルさ
が際立ちます。
が際立ちます。
毎日でも食べられる一杯です。
Saikaでオススメの
トッピングとその理由
私は煮卵をトッピングするのが
お決まりです。
お決まりです。
この煮卵、いつ伺っても
ちゃんと半熟なのです。
ちゃんと半熟なのです。
味もしっかりしみ込んでいて、
愛情感じます。
愛情感じます。
Saikaは子供連れでもオススメ
ちなみに、店内は広く、
テーブル間のスペースが広い為、
テーブル間のスペースが広い為、
若いお母さん方が
ベビーカーを押しながら
入ってくる姿も観られます。
ベビーカーを押しながら
入ってくる姿も観られます。
空間もラーメンも
丁寧な仕事を感じられるお店です。
丁寧な仕事を感じられるお店です。
