【行ってみた】一照庵晴天櫓編（いっしょうあんせいてんやぐら）

【行ってみた】一照庵　晴天櫓編（いっしょうあん　せいてんやぐら）

めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。

今回のテーマは
一照庵　晴天櫓に行ってみた
です。

北長瀬にあるいわくつきの建物。

何度もラーメン屋さんが入っては
廃業を繰り返しており、

それは立地の問題なのか

そこがわからなかったのですが、

天下の一照庵さんが入ったのであれば、
行くしかない。

麺酒一照庵晴天櫓(せいてんやぐら)

注文内容は、
「笠岡style生醤油」です。

やはり、
お店の看板メニューで勝負です。

注文から10分弱程度で着丼。

めんラボの評価

評価結果は

①麺　

　6点

　
　コツコツとした、
　笠岡ラーメンの定番。

　低加水のストレート麺でした。

　
　茹で上がりの指定は
　しなかったのですが、

　かなり固めに仕上げられていたので、

　麺の味というよりは、
　食感で
　たべさせたいのかなぁ

　という感じです。

②スープ（タレ）

　4点

　
　たまたまなのか、油分が強すぎて、

　スープの味を
　なかなか味わうことが出来ず。

　生醤油と
　うたっているのだから、
　どんな醤油？
　と期待していたので、
　かなり残念。

③麺とスープのバランス

　4点

　麺が固麺、スープが油ということで、

　前半は何をいただいているのか
　分からない感じだったのですが、

　食べ進めているうちに、
　麺が茹で上がっていき、

　ようやくスープと絡む
　という印象です。

　最初の一口目に

　インパクトを置くのか、

　最後の一口が
　ベストになるようにするのか。

　お店の判断によるのかなぁ
　と思いました。

④その他具材

　8点
　

　笠岡ラーメンの

　鶏チャーシューといえば
　固い！

　という思い込みを
　吹き飛ばしてくれる、
　丁寧なお仕事をされた
　チャーシュー。

　紫玉ねぎのみじん切りは、
　いる？

　と思いながらも、

　こちらもスープを飲み進めると、
　いいお仕事をしています。

　ラーメンは
　麺とスープっしょ。

　と思っている方は、

　トッピングが大切ということが
　よくわかる1品です。

⑤働いている人の様子や店内の環境

　7点

　かなりオシャレな感じの店内で、

　以前のお店とは
　ガラッと印象が変わっていました。

　店内にずっと
　藤井風くんの楽曲が流れていたので、

　パワープッシュしている？

ということで、
合計点は　29点（50点満点）でした。

2021年大躍進をしたお店ということで、

大注目で伺いました。

ラーメン屋さんが
オシャレになり、

女子が
入りやすくなっていくのが
とっても嬉しいです！

採点基準はこちらをご覧ください。

この採点結果は、
あくまでめんラボ個人の
独断と偏見によるものです。

最後に、お店の所在地を。

【行ってみた】一照庵　晴天櫓編（いっしょうあん　せいてんやぐら）

麺酒一照庵晴天櫓(せいてんやぐら)

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