ＩＳＯＧＡＭＩ餃子バルＴＯＭＡＫＯを評価してみた。

めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。

今回のテーマは、
トマトラーメンISOGAMI
です。

岡山駅一番街にて
トマトラーメンを発見。

ＩＳＯＧＡＭＩギョウザバル
ＴＯＭＡＫＯ

たまたま一番街を散策していて
見つけたお店です。

岡山に

トマトラーメンの専門店

ができていたなんて！

完全に見落としていました。

注文内容は、
お店の方おススメの
「トマトラーメン」
です。

実はトマトラーメンは
苦い思い出があるのですが、

今ならいけるかも！

ということで挑戦。

注文から10分弱程度で着丼。

ＩＳＯＧＡＭＩの評価結果

評価結果は以下のとおりです。

①麺　

　4点

　プリプリの麺自体は
　上手に作られていて
　美味しいと思うのですが、

　どうもスープノリがいまいち。

　麺の表面を
　もう少しざらつかせたら
　美味しいのになぁ

　と思いました。

②スープ（タレ）

　7点

　濃い口のトマトスープで、
　バランスよく
　仕上がっていると思います。

　酸味も
　しっかりきいていました。

　ただ、
　トマトラーメンは
　何度食べてもそうなのですが、

　中盤を過ぎたあたりで、
　どうしても味に飽きてしまいます。

　そこの一工夫が欲しかったです。

③麺とスープのバランス

　4点

　スープの主張が強い分、
　麺が弱く感じてしまいます。

　普通のラーメンや
　つけ麺もそうですが、

　濃厚や濃い味のスープの時は、
　相当に麺も主張してこなければ、

　バランスをとるのは
　難しいのではないかと・・・。

④その他具材

　5点

　玉ねぎ、水菜など、
　やはりトマトに合う
　お野菜になっています。

　少しお肉系をトッピングすれば
　よかったかなと思います。

⑤働いている人の様子や店内の環境

　6点

　お店自体がバルということも
　あるからでしょうが、

　かなりオシャレな感じの店内で、

　がっつりラーメン屋系に慣れている
　めんラボは

　少々ソワソワしてしまいました。

ということで、
合計点は
26点（50点満点）
でした。

トマトラーメンと無加調の苦い過去

冒頭で触れた苦い思い出というのは、
初めてトマトラーメンを食べて、

胃痛を起こしたことです。

初めて食べたのが10年位前で、
その当時は
「無加調」が流行っていました。

トマトラーメンは
この「無加調」が多く、
コクを出すために、

ニンニクとオイルが
大量に使われていました。

それらに当たったようでした。

さすがに今は
対策等もできるようになったので、

純粋にラーメン自体を楽しめる
のですが、

やはり苦手感は残ったまま
の挑戦となってしまいました。

採点基準はこちら
をご覧ください。

この採点結果は、
あくまでめんラボ個人の
独断と偏見によるものです。

ＩＳＯＧＡＭＩ餃子バルＴＯＭＡＫＯを評価してみた。

ＩＳＯＧＡＭＩギョウザバル
ＴＯＭＡＫＯ

ＩＳＯＧＡＭＩの評価結果