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  • 2019.01.25

酢を入れてみる【ちょい足し】

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ちょい足し調味料　
めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。
今回のテーマは

酢を入れてみる

です。

 
一見、「？」なタイトル
ですね。
 
いつものお店に行って、
いつものメニューを頼んだ時、
 
あれ？
味、違う気がする。
 
と思うことありませんか？。
 
お店が原因の場合もありますが、
多くは
私たちお客側の事情
でもあります。
 
今回はそんな時に試して頂きたい

酢のチョイ足しの豆知識

を紹介します。

 

 

目次

お店の味が変わった？
と感じる場合

 
例えば、

暑い季節に
しっかり汗をかいた後、


直前のお料理で
辛い物を食べた時、

冷たい飲み物や
熱いものを飲んだ後、
そして、

体調不良によって
口腔内炎症がある場合。

 
私は、日によって、
肩こりがひどかったりすると、
いつもと味が違って感じる
ということもあります。
 
スープが濃く感じるとき。
そんな時は、
スープをたくさん飲むのをあきらめるか、
 
お店に正直に申告して、
少し湯（タン）を足して
いただきましょう。
 

スープが薄く感じるとき

 
そして、ここからが今日の本題。
 
スープが薄く感じるとき

これは、
なかなかお店に
言い出しにくいですよね。
 

香辛料の力を借りる

 
そんな時、
まずは香辛料の力を借りてみる。
 
胡椒をふると、味が引き締まります。
 
胡椒
 
それでも薄いと感じたら、

お店にある
酸味の調味料
を足してみてください。
 

ラーメン店にある「酸味の調味料」とは？

 
もっと具体的に申し上げると、
ラーメン屋さんの多くは
餃子も提供していると思います。
 
餃子
 
そうです、
餃子のたれ
を足してみてください。
しかもかなり思い切って。
 
酸っぱいのがお好きな方、
絶対ハマると思います。
 

まとめ

 
なぜ、このちょい足しに
辿りついたか。
 
以前の職場で
先輩に教えていただきました。。
 
その方は、
単に健康とダイエットのために
何でも酢をかけていました。
 
サラダや揚げ物はもちろん、
麺類も大好きな方で
うどん、そば、
そしてラーメンにも
酢を振りかけていました。
 
決まって、どんぶり2週。
 
そして、ある日、
どうしても気になって
思い切って尋ねてみました。
 
それ、
おいしいんですか？
 
そうすると先輩は
にっこり笑って一言。
 
一度騙されたと思ってやってごらん。
はまるよ。
 
若かった私は、勇気がなく、
その当時はできませんでした。
 
それを、ラーメン屋さんで
ふと思い出したのです。
 
どちらにしても味が薄いのだから、
本当に騙されたと思ってやってみよう。
 
最初はおそるおそる、
レンゲに1杯。
 
？？？
味がしない。
 
そして、もう1杯。
 
！！！
まるでサンラータンメン！！！！！！
 
これ、特に夏の暑い日で
食欲があまりない時、
おすすめです。
 
勇気のある方は
ぜひおためしください。
 
 

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