中華そば浅月泉田店はスープが絶妙だという件

めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。

今回のテーマは
岡山の老舗ラーメン店
中華そば　浅月泉田店
に行ってみた
です。

岡山市内の名店中の名店、
老舗中華そば屋さんです。

中華そば　浅月泉田店

国道30号線沿いのお店です。

少し入りにくいのですが、
今回はラッキーなことに
駐車場が開いていました。

訪れたのは13時前。

注文内容は、
人気の「中華そば」です。

日曜日のいい時間帯の訪問だったので、
お店のテーブルの空き具合に
驚きましたが、

どうやらちょうど第1派が引けた
谷間の時間帯だったようです。

携帯を見ていて
顔を上げた瞬間に満席になっていて、
びっくりしました。

5分程度で着丼。

中華そば浅月泉田店の
評価結果

評価結果は下記のとおりです。

①麺　

　4点

　これは、

　なかなか
　出会うことのできない
　特徴がある麺

　ということで、
　評価が分かれると思います。

　空気がたっぷり入った
　ふかっふかの麺です。

　触感は
　高野豆腐のようなイメージですが、
　もちろん、しっかりした麺です。

　ただ、麺の中に空気が多いので、
　非常に伸びやすい。

　最近、伸び気味の柔らかい麺が
　好きになってきたので、

　これはこれでアリなのですが、
　麺の味という点でマイナス。

②スープ

　9点

　これはもう、芸術品です。

　昔ながらの醤油とんこつです。

　といっても、
　スープで炊きだした
　お野菜の甘味がたっぷりで、

　一口目の印象は甘い。

　でも、ちゃんと
　醤油とんこつの味が後からくる。

　子供の頃に通った、
　今は無い人気のラーメン屋さん
　を思い出しました。

　このスープ、
　一度、皆さんに飲んでいただきたい。

　素材の味で
　ここまで旨味が引き出せる

　というお手本だと思います。

③麺とスープのバランス

　6点

　麺単体では
　評価が低かったのですが、

　やはり、
　バランスを考えると加点です。

　もう少し、
　フワフワではなく、
　サクサクの麺の方が合う

　と個人的に思います。

④その他具材

　6点

　チャーシューは合格点ですが、
　特記するほどではありません。

　メンマは固すぎず、
　柔らかすぎず、
　味も濃い過ぎず、
　薄すぎず。

　かなり絶妙です。

⑤働いている人の様子や店内の環境

　8点

　ベテランの大将と店員さん
　（ご家族かな？）

　威勢のいい若手が
　ちょうどいい塩梅で
　お店を切り盛りされています。

　何より、うれしいのが、
　おでんが常備されています。

　昔の岡山のラーメン屋さんって、
　おでんありましたよね。

　うどん屋さんはかなりの割合で
　今でもおでんがありますが、

　最近見かけなくなっていたので
　うれしかったです。

ということで、
合計点は
33点（50点満点）
でした。

やはり高得点のお店でした。。

本当は、懐かしい味ということで、
思い出加点をしたいところです。

記憶の中の、おいしい幸せな味って、
思い出すだけで幸せになりますよね。

かなり久しぶりの訪問だったのですが、

これから機会を見つけて
再び通いたいと思います！

採点基準はこちら
をご覧ください。

この採点結果は、
あくまでめんラボ個人の
独断と偏見によるものです。

中華そば浅月泉田店はスープが絶妙だという件

中華そば　浅月泉田店

中華そば浅月泉田店の
評価結果

①麺