表町オランダ通りの老舗食堂やまとの評価や印象

めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。

今回のテーマは
岡山の表町の老舗
やまと
です。

表町オランダ通りの老舗です。

食堂やまと

シンフォニーホールのすぐ近くで
時間帯によっては行列ができます。

かなり
お久しぶりな感じですが
おもむきは変わらず。

訪れたのは18時前。

注文内容は、当然
「中華そば」です。

いつも行列があるので
あきらめていたのですが、

半分洋食屋さんみたいで、
メニューを見ていると
かなり惹かれるのですが、

ここはぐっと我慢して・・・。

いやいや、当然です、
めんラボですから。

10分弱程度で着丼。

すいている割には
時間がかかった印象。

やまとの評価結果

評価結果は下記のとおりです。

①麺

　5点

20番のザ・中華そば
　です。

　岡山独特の
　サクサクした感じがなく、
　むっちりもっちりの
　安心感満点でした。

②スープ

　６点

　想像はしていましたが、
　予想を超えるとろみ。

　でも、驚いたのが、
　魚粉の香が高いこと。

　以前来たときは
　ここまでではなかったように
　思うのですが・・・。

③麺とスープのバランス

　8点

　トータル、
　昔ながらのこってり中華そばです。

　魚介のさっぱりした感じと
　とんこつのコッテリが絶妙。

　個人的には、
　もう少し粘度を軽く
　していただきたいです。

④その他具材

　6点

　チャーシューは合格点ですが、
　特記するほどではありません。

　お久しぶりのパサパサ系でした。

　メンマはこちらもお久しぶりの
　柔らか系。

　これはこれで食べやすくて
　とても好みの味でした。

⑤働いている人の様子や店内の環境

　8点

　比較的穏やかな時間帯
　だったので、

　やまと名物
　大将の怒鳴り声

　が聞こえず少し残念でした。

ということで、
合計点は
33点（50点満点）
でした。

数年前に訪れた時と
時間の流れ方が違うので、

ゆったりとした
過ごしやすいお店の印象でした。

採点基準はこちら
をご覧ください。

この採点結果は、
あくまでめんラボ個人の
独断と偏見によるものです。

表町オランダ通りの老舗食堂やまとの評価や印象

食堂やまと

やまとの評価結果

①麺