めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。
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今回のテーマは
すわき後楽中華そば 藤田店
老舗チェーン店の実力は？？
すわき後楽中華そば 藤田店
老舗チェーン店の実力は？？
です。
岡山を代表する
老舗中華そばチェーンさんです。
老舗中華そばチェーンさんです。
目次
すわき後楽中華そば 藤田店
うまみ醤油らーめん at すわき後楽中華そば 藤田店 #毎日がラーメン https://t.co/ryROHhoPUk pic.twitter.com/J2q82Elyk2
— じゅんじゅん (@junjun1479) September 25, 2018
30号線沿いにあるラーメン店です。
創業昭和39年 すわき後楽中華そば（藤田店）！ https://t.co/w5GvGFxQX1 #tabelog pic.twitter.com/GiQMCTpBPq
— すすむ (@s_ocho) October 5, 2017
この道はよく通るのですが、
食事時に通りがかることが
ほとんどなく、
食事時に通りがかることが
ほとんどなく、
かなりご無沙汰しておりました。
訪れたのは日曜日の1３時半。
注文内容は、人気の
「醤油ラーメン」
です。
「醤油ラーメン」
です。
15分程度で着丼。
すわき後楽中華そば
藤田店の評価
評価結果は、下記のとおりです。
①麺
5点
岡山ではオーソドックスな
中加水の22番くらい。
中加水の22番くらい。
ゆで加減は
リクエストしなかったのですが
少し固めで美味しい。
リクエストしなかったのですが
少し固めで美味しい。
触感は、
さっくりした粉っぽい仕上げ。
さっくりした粉っぽい仕上げ。
岡山県民のほとんどが
懐かしい
というであろう仕上がり。
②スープ
5点
こちらも、
ザ・岡山
といった醤油とんこつ。
この日も外気35度オーバーでしたが、
塩度感は抜群。
辛すぎず、薄すぎず。
そうそう、この味
といった絶妙さ。
ただ、
これといった特徴はなし。
もう少し油分が効くと
後味がおいしい気がする。
後味がおいしい気がする。
③麺とスープのバランス
10点
麺もスープも
これ！
といった特徴はないのですが、
麺とスープのバランスは最高。
麺とスープのバランスは最高。
こういうのが、
「ラーメンとして美味しい」
ということなのだろう。
「ラーメンとして美味しい」
ということなのだろう。
④その他具材
7点
メンマ、ネギは平均点
でしたが、
チャーシューに驚き。
でしたが、
チャーシューに驚き。
スープの甘味を利かす、
少ししょっぱさがありますが、
炊き上げが素晴らしい。
少ししょっぱさがありますが、
炊き上げが素晴らしい。
赤身部分はパサパサしておらず、
かといって、柔らかすぎず。
かといって、柔らかすぎず。
⑤働いている人の様子や
店内の環境
3点
入店時、
厨房にいる店員さんと目が合った
厨房にいる店員さんと目が合った
のに、
「いらっしゃいませ」と
言ってもらえなかった。
言ってもらえなかった。
お昼時の人波が終わって、
空席もあったのに、
空席もあったのに、
着丼まで15分というのは、
かなり痛手。
かなり痛手。
ということで、
合計点は
30点（50点満点）
でした。
合計点は
30点（50点満点）
でした。
さすが老舗のチェーン店です。
ただし、大きな難点が1つ。
コスパが・・・・・。
田舎で
醤油ラーメン1杯700円オーバーは
高く感じます。
醤油ラーメン1杯700円オーバーは
高く感じます。
600円なら大満足です。
採点基準はこちらを
ご覧ください。
ご覧ください。
この採点結果は、
あくまでめんラボ個人の独断と
偏見によるものです。
あくまでめんラボ個人の独断と
偏見によるものです。
