ラーメン味やは野菜たっぷりで油分が少なめだった？

めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。

今回のテーマは
野菜はたっぷり
ラーメン味や
です。

ラーメン味や

水島の北畝にある
ラーメン店です。

完全に通りがかりで訪問したので、
お店の歴史は不明です。

訪れたのは平日の1３時前。

お昼のピークが終わったかな
といったところです。

テーブル2卓と
カウンターのみ
という
こじんまりしたお店です。

注文内容は、
「味噌ラーメン」
です。

店員さんに

おすすめは？

とお伺いしたら
勧められたので決定。

10分程度で着丼。

ラーメン味やの評価

評価結果は、
下記のとおりです。

①麺　

　６点

　ちぢれ麺の16番くらい。

　久しぶりに食べました。

　真空のしっかりきいた
　ツルツルシコシコの麺。

　この麺、
　スープを選ぶので難しいところ。

　イメージとしては、
　札幌ラーメンに近いかな。

　お久しぶりということで、
　1点加点。

②スープ

　4点

　かなり赤味噌の
　パンチがきいています。

　ツルツル麺に乗せようとすると、
　どうしても塩辛く
　なってしまいます。

　想像通りかなりの塩辛さ。

　私には完食が無理でしたが、
　男性にはちょうどいいのかも。

　この塩辛さをマスキングするには、
　ラードもしくは背油
　が欲しいところですが、

　こちらの分量が足りず、

　赤味噌食べてます！

　みたいな感じです。

③麺とスープのバランス

　5点

　麺とスープのバランスは

　油分さえ加われば
　かなりいい感じになる

　と思います。

④その他具材

　6点

　お野菜がたっぷり入っていて、

　正直、
　ここまでサービスしなくても。

　最近野菜不足だったので、

　うれしかったですが。

⑤働いている人の様子や
　店内の環境

　6点

　年季の入った先輩方が
　元気よく働かれていました。

　昔ながらの中華そばやさん
　といった風情ですが、

　なかなか落ち着けるのは
　どうしてなんだろう・・・。

ということで、

合計点は

27点（50点満点）

でした。

味噌ラーメン勝負
ということであれば、

もう少しバランスが取れれば

といった感じでした。

ただ、外気が35度以上ある日に
味噌ラーメンは、

正直なところ、殺人的です。

食べ終わっても、
一向に汗が引かず、

しばらくお風呂上りのように
真っ赤な顔をしていました。

できれば、
醤油ラーメンを
お勧めしてほしかった（苦笑）。

採点基準は、
こちらをご覧ください。

この採点結果は、
あくまでめんラボ個人の独断と
偏見によるものです。

ラーメン味やは野菜たっぷりで油分が少なめだった？

ラーメン味や

ラーメン味やの評価

①麺