めんラボにご訪問いただき
ありがとうございます。
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今回のテーマは
カレーうどんについて
です。
カレーうどんにマッチする
麺の特徴を紹介します。
麺の特徴を紹介します。
目次
カレーうどん
ひと昔前に、
国民食と呼ばれたメニュー。
国民食と呼ばれたメニュー。
「カレーライス」
お母さんが作るメニューで
好きな食べ物を子供に尋ねたら、
好きな食べ物を子供に尋ねたら、
きっと、上位に入ってくると思います。
私は大人になった今でも大好きです。
カレー + 麺
夢のような組み合わせ・・・。
これは
地方によって違うのでしょうが、
地方によって違うのでしょうが、
関西人の私にとって
この組み合わせの絶対王者は
カレーうどんです。
この組み合わせの絶対王者は
カレーうどんです。
初めて関東に行った時に、
麺屋さんでカレー南蛮を注文すると
蕎麦が出てきた時は、驚きのあまり
「マジで・・・。」
と声が漏れてしまいました。
カレーラーメンVSカレーうどん
最近ではカレーラーメンや
カレーつけ麺などもあります。
カレーつけ麺などもあります。
ラーメンフリークとしては見過ごせず、
カレーラーメンの専門店にも
足繁く通いつめましたが、
足繁く通いつめましたが、
最終的に落ち着いたのは、
やはり子供の時から身近にあった
カレーうどんでした。
カレーうどんでした。
うどん屋さんのカレーうどんは
嗅覚に訴えかける存在。
嗅覚に訴えかける存在。
もちろん、カレーうどん目当てに
お店に行くこともありますが、
お店に行くこともありますが、
「今日は山かけうどんな気分！」
と思ってお店に行ったのに
お店に入った時、
先に入ったお客さんが食べていると、
先に入ったお客さんが食べていると、
臭いにつられ、
お口の中は完全にカレーモード。
お口の中は完全にカレーモード。
口が勝手に
カレーうどんを注文しています。
カレーうどんを注文しています。
（胃弱発動時には、
爆弾級のダメージを受けますが。）
爆弾級のダメージを受けますが。）
ここのカレーうどん、
絶品なんです。
絶品なんです。
口に入れた瞬間、
鼻から抜ける香辛料の香り。
鼻から抜ける香辛料の香り。
至福の時です。
一口食べると
はぁぁぁぁ、おいしい。
カレーうどんに合う麺の特徴とは？
個人的見解ですが、
カレーに合ううどんは
少しざらつきのある麺
だと思っています。
表面の凹凸が少しある方が
麺にしっかりカレーが乗り、
おいしいんですよね。
麺にしっかりカレーが乗り、
おいしいんですよね。
しかも、柔らかめのもの。
コシのしっかりある麺だと、
つるっとして
スープが乗りにくく、
つるっとして
スープが乗りにくく、
麺としてはおいしいのですが
麺の主張が強すぎて、
麺の主張が強すぎて、
カレーと麺を別々に感じて
頭が混乱してしまうのです。
頭が混乱してしまうのです。
面倒臭い人間で申し訳ありません。
